Fajitas vegane

Descrizione

Preparazione – crema di avocado
Preparate in una ciotolina una salsa citronette mescolando il succo di limone (3 cucchiaini) e 3 di olio evo.
Spelare l’avocado maturo al punto giusto, togliete il nocciolo e adagiate in un mixer con 3- 4 fettine di cipolla cruda e frullate insieme alla citronette.
Raggiunta la consistenza giusta salate e lasciate raffreddare in frigo coperto con della pellicola.

Peperoni croccanti
Tagliate il resto della cipolla e fatela rosolare con un po’ d’olio. Lavate, pulite e tagliate i peperoni; fateli cuocere con la cipolla per circa 20 minuti, fin tanto che non sono belli croccanti.

Pomodori
Lavate, tagliate a tocchetti due cuori di bue e condite.

Per completare
Scaldate sulla griglia 3 wurstel – piccoli- viennesi vegan (o altri che preferite) e nel frattempo fate dorare due tortilla in una padella antiaderente.