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Minestra di piselli e cipollotti

  • Minestra di piselli e cipollotti
Tipo ricetta: Vegano

Difficoltà : Facile
Tempo di preparazione: 40 min.


Ingredienti

Descrizione

Dopo aver pulito e tagliato a listarelle i cipollotti, fateli rosolare per 5 min. in una pentola con poco olio.
Unitevi le patate tagliate a dadini e i piselli ( freschi, surgelati o in scatola) aggiustando di sale se serve.
Aggiungete quindi il brodo vegetale e fate cuocere per 25 min. circa.
Passate al frullatore 1/4 del composto, conservando naturalmente il brodo rimasto.
Riversate infine la crema così ottenuta nella pentola, fate scaldare e prima di servire aggiungete il trito di basilico.