Cous cous con cipolle rosse di Tropea

Descrizione

Fate bollire il brodo vegetale, quindi versate il cous cous a pioggia, spegnete e lasciate gonfiare per 10 - 15 min.
Pulite le cipolle e tagliatele a rondelle.
Mettete poi in una pentola l'olio extravergine di oliva e un cucchiaio di acqua e fatele stufare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Versatevi sopra il cous cous che nel frattempo avrà assorbito tutto il brodo di cottura e mescolate delicatamente.
Servite con rucola fresca, qualche foglia di salvia ed un filo di olio extravergine a crudo.