Bulgur alle lenticchie

Descrizione

Lavate e lasciate le lenticchie in ammollo nell'acqua fredda per 12 ore. Trascorso questo tempo mettetele a cuocere in una casseruola con una quantità d'acqua salta pari a 1 volta è 1/2 il loro volume. Dopo aver portato ad ebollizione, proseguire la cottura a fuoco molto moderato e, quando le lenticchie sono quasi cotte, aggiungere il bulgur mescolando il tutto. Aggiungere ancora l'acqua necessaria a filo, salate e coprite con un coperchio.
Quando tutto è cotto al punto giusto, dopo circa 20 min. a fiamma delicata, togliete dal fuoco e lasciate riposare senza coperchio. Nel frattempo mettete l'olio a scaldare in una padella e aggiungetevi le cipolle sbucciate e affettate . Quando hanno preso colore rovesciatele nella casseruola in cui avevate cotto le lenticchie ed il bulgur. Date una rimescolata e servite.