Uno dei primi hotel ad offrire cucina vegetariana e prodotti bio. Molto accogliente dicono i nostri clienti della nostra sala a volte del 16° secolo recentemente rinnovata e ristrutturata dall architetto Andreas Flora. La Sua capacitá di sottolineare l’antica struttura con un intervento minimo e combinarlo con mobili semplici in larice locale massiccio e lampade del noto lightdesigner Axel Meise l’ha fatta diventare veramente un gioiello. Questo per quanto riguarda l’aspetto esterno. Per quanto riguarda l’anima é sempre la nostra Cucina e la nostra cantina che forniscono tutto il necessario per stare veramente bene. A mezzogiorno un vasto buffet di insalate ed antipasti e singoli piatti del giorno a base di carne o verdure per il lavoratore febbrile con la solita ora di tempo per recuperare le forze. Menu raffinati la sera con materie prime prevalentamente da produttori locali e regionali il cui numero e anche la qualitá dei prodotti é in costante crescita. Anche se non c’è piú la nostra nota enoteca, punto fisso degli amanti del vino negli ultimi 10 anni, il contenuto e la qualitá della nostra cantina é rimasta ugale se non leggermente superiore al passato. Tutte le etichette importanti dell’enologia Altoatesina e le piú importanti cantine a livello nazionale ivi si trovano. L’offerta dei vini in mescita cambia giornalmente. Cosí non si é costretti a ordinare una bottiglia intera se si vuole degustare piú vini diversi.
