Cucina vegetariana con prodotti tipici locali. SPUNTINI: Bruschette alle verdure, formaggi vaccini e caprini, frittate alle erbette e succo d'uva non alcolico, insalate alle erbe aromatiche, piatti unici estivi. 50 coperti. Cucina vegetariana biologica. PIATTI TIPICI: Polenta di 'Maranello' con spezzatino di glutine di frumento e polpette di fagioli, budino bi mele cotogne con bacche di sambuco. PRIMI: Gnocchi alla rucola o di zucca, pasticcio di verdure, pasta fresca con pomodorini e pesto al basilico, zuppa di cereali e fagioli, crema di zucca con l'orzo. SECONDI: Tortino di formaggio di soia e radicchio, polenta maranello con brasato di frumento, polpette di legumi, torte salate con uova, formaggi e verdure, insalata di crauti freschi e di botte, formaggi caprini. DOLCI: Budino di mele cotogne con salsa di bacche di sambuco, dolcetti con mais marano e nocciole, strudel di mele e cannella, torte salate. VINI: Rosso, Merlot.
