La nostra cucina è varia e tradizionale con piatti preparati rispettando la ciclicità dei prodotti del nostro orto. Il ristorante propone cucina tradizionale rielaborata con uso di erbe selvatiche e officinali, pane e pasta con farine biologiche ottenute dalla macinazione diretta di cereali, cucina naturale e su richiesta cucina kousminiana curata da un esperto Ogni sera ai nostri ospiti offriamo un menù degustazione con verdure ed erbe aromatiche provenienti dal nostro orto biologico, pasta ripiena fatta in casa, dolci e biscotterie varie, il tutto servito in piccole sale dall'atmosfera avvolgente tra pizzi antichi e luce soffusa al lume di candela. “Nel mese di Novembre a tavola con la zucca”: tutte le portate dagli antipasti ai dolci vengono preparati con il nobile prodotto
