Il Life Respect , oggi il primo ristorante vegano di trieste, nasce, sotto altre vesti, nel 2012 dalla volontà di offrire una vasta scelta di prodotti, per la cura della persona e della casa, CRUELTY FREE . La titolare, vegana, svolgeva l’attività in prima persona presso il negozio mettendo a disposizione la sua competenza e professionalità a tutti i clienti , ponendo attenzione alle certificazioni e alle adesioni allo standard senza crudeltà, proponendo esclusivamente prodotti delle aziende presenti nella lista vivo.