Hotel Meandro

Ci sono stata per due sere di seguito, ho mangiato vegan benissimo, molto meglio che in tanti ristoranti specializzati. Preparano piatti della tradizione italiana in versione vegan (senza tofu e seitan). Fra le cose che abbiamo mangiato: minestra di fagioli, insalata di riso o farro con verdure, spaghetti con porcini freschi, verdure alla griglia, gazpacho con anguria, risotto al rosmarino, polenta semintegrale con pomodori caldi e capperi. Tutti gli ingredienti sono di stagione e freschissimi, di ottima qualità.